Préparation
Chauffer le four à 375 °F.
Utiliser un couteau tranchant pour faire une incision dans le sens de la longueur dans le côté le plus épais de chaque poitrine de poulet, de manière à former une pochette, en prenant soin de ne pas couper de part en part.
Plier les tranches de fromage en deux; mettre dans la pochette des poitrines avec la moitié des tranches de poire.
Disposer uniformément le reste des tranches de poire dans un plat carré allant au four de 8 po vaporisé d’un enduit à cuisson; garnir du poulet et de la sauce.
Cuire de 25 à 30 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F).
Parsemer de la sauge.
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