Coquilles farcies façon tacos

227 g (8 oz) de coquilles géantes non cuites (environ 24 coquilles d’une boîte de 340 g [12 oz])

500 g (1 lb) de bœuf haché maigre Toprabais

1 paquet de mélange d’assaisonnement à tacos Old El PasoMC

1 boîte (398 ml [14 oz]) de tomates broyées, non égouttées

500 ml (2 tasses) de mélange de fromage mexicain râpé Toprabais

250 ml (1 tasse) de tomates italiennes (Roma) en dés

60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée Toprabais

Préchauffer le four à 190 °C (350 °F). Faire cuire et égoutter les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de 30 cm (12 po), faire cuire le bœuf à feu moyen de 5 à 7 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit; égoutter. Ajouter le mélange d’assaisonnements à tacos, les tomates broyées et 250 ml (1 tasse) de fromage râpé. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Remplir chaque coquille d’environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de bœuf, puis placer dans un plat de cuisson en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po) non graissé d’une capacité de 2,85 l (3 pintes). Garnissez les coquilles de dés de tomates et de coriandre hachée. Saupoudrer du restant de fromage (250 ml [1 tasse]).

Faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage ait fondu. Servir chaud.