Préparation
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et 1 gousse d'ail à feu vif.
Faire cuire la viande des deux côtés jusqu'à cuisson désirée; réserver au chaud.
Dans le même poêlon, verser le reste de l'huile. Ajouter l'autre gousse d'ail et l'oignon ; faire cuire 30 secondes. Incorporer les haricots verts, les poivrons et la courgette.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits et encore croquants.
Ajouter le maïs, les haricots rouges et la salsa.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Saler et poivrer au goût.
Servir les légumes dans un bol, parsemer de coriandre et déposer les lanières de contre filet.
Parts 0
