Ingrédients
Préparation
Pelez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre sur feu doux dans une casserole. Ajoutez les oignons. Faites-les revenir 10 min sur feu doux. Salez, poivrez. Ajoutez le sucre. Poursuivez la cuisson 30 min à couvert sur feu très doux, en mélangeant souvent.
Versez le vin et le vinaigre. Laissez cuire 35 à 40 min, sans couvrir jusqu'à réduction complète du liquide. En fin de cuisson, parfumez de crème de cassis.
Mettez en pots et couvrez aussitôt.