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Cocktail chocolat noir et espresso

Portions1 portionPréparation15 minsTemps total15 mins

 375 ml (1 1/2 tasses) de lait au chocolat ChagnonToprabais
 125 ml (1/2 tasse) d’espresso infusé
 2 oz de Baileys (Facultatif)
 250 ml (1 tasse) de crème 35% à fouetterToprabais
 60 ml (1/4 tasse) de chocolat noirToprabais
 45 ml (3 c. à soupe) de sucreToprabais
 Copeaux de chocolat noirToprabais

Préparation

Pour la crème fouettée au chocolat noir, dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et y faire fondre le chocolat.  Laisser refroidir complètement avant de fouetter jusqu’à formation de pics mous.

Dans une casserole, chauffer le lait au chocolat.  Mélanger avec le café et le Baileys. Servir dans un verre tout usage et garnir avec une cuillérée de crème fouettée au chocolat et des copeaux de chocolat.

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