Chocolat chaud au beurre de pomme, caramel et fleur de sel

Dans un chaudron, ajouter le lait, la crème, le chocolat noir et le chocolat au caramel. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et bien incorporé au lait et à la crème.

Ajouter le beurre, le beurre de pomme et la fleur de sel et éteindre le feu avant l'ébullition.

Verser dans de petites tasses à punch.

Laisser refroidir un peu.

Garnir de crème fouettée, de morceaux de pomme et de fleur de sel. À l’aide d’une râpe, faire de petits copeaux de chocolat.