Chili double fromage

1 lb (450 g) de bœuf haché très maigre Toprabais

1 petit oignon haché Toprabais

1/2 tasse de poivrons verts hachés

1 boîte (19 oz liq./540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés

1 boîte (19 oz liq./540 ml) de tomates entières, non égouttées

1 boîte (213 ml) de sauce tomate Toprabais

1 c. à soupe de chili en poudre

1 tasse de fromage Cheddar fort râpé Cracker Barrel Toprabais

Faire dorer la viande à feu moyen dans une grande poêle. Égoutter le surplus de gras et ajouter l'oignon et le poivron. Faire cuire en remuant 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les haricots, les tomates, la sauce tomate, le chili en poudre; bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser mijoter 30 min en remuant de temps en temps.

Parsemer de 1 c. à soupe de fromage le fond de 6 bols à soupe. Recouvrir de chili et du reste du fromage.