Chili de l’Ouest

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

454 g (1 lb) tofu extra ferme émietté

1 gousses d'ail

30 ml (2 c. à soupe) sauce chili

30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

250 ml (1 tasse) oignon, haché

1 gros poivron vert haché (facultatif)

1 carottes en dés

625 ml (2 1/2 tasses) sauce tomate

2 tomate hachées

190 ml (3/4 tasse) purée de tomates

500 ml (2 tasses) haricots rouges

2 ml (1/2 c. à thé) basilic séché

5 ml (1 c. à thé) cumin

5 ml (1 c. à thé) piment de Cayenne

5 ml (1 c. à thé) sucre

Préparation

1

Dans un grand bol, mélanger le tofu, l'ail, la sauce chili et la sauce Worcestershire. Réserver.

2

Dans un grand poêlon ou casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les oignons, les poivrons verts et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

3

Ajouter le mélange de tofu et faire revenir à feu moyen 5-6 minutes.

4

Incorporer la sauce tomate, les tomates, la purée de tomate, les haricots et les épices. Couvrir et faire mijoter 30 minutes. Servir.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0