Chili de l’Ouest

Ingrédients

Au goût, sel Toprabais

Toprabais

454 g (1 lb) tofu extra ferme émietté Toprabais

Toprabais

1 gousses d'ail Toprabais

Toprabais

30 ml (2 c. à soupe) sauce chili

30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire Toprabais

Toprabais

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Toprabais

Toprabais

250 ml (1 tasse) oignon, haché Toprabais

Toprabais

1 gros poivron vert haché (facultatif) Toprabais

Toprabais

1 carottes en dés Toprabais

Toprabais

625 ml (2 1/2 tasses) sauce tomate Toprabais

Toprabais

2 tomate hachées Toprabais

Toprabais

190 ml (3/4 tasse) purée de tomates Toprabais

Toprabais

500 ml (2 tasses) haricots rouges

2 ml (1/2 c. à thé) basilic séché Toprabais

Toprabais

5 ml (1 c. à thé) cumin Toprabais

Toprabais

5 ml (1 c. à thé) piment de Cayenne Toprabais

Toprabais

5 ml (1 c. à thé) sucre Toprabais

Toprabais

Préparation

1

Dans un grand bol, mélanger le tofu, l'ail, la sauce chili et la sauce Worcestershire. Réserver.

2

Dans un grand poêlon ou casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les oignons, les poivrons verts et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

3

Ajouter le mélange de tofu et faire revenir à feu moyen 5-6 minutes.

4

Incorporer la sauce tomate, les tomates, la purée de tomate, les haricots et les épices. Couvrir et faire mijoter 30 minutes. Servir.