Préparation
Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes. Cuire environ 3 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les lanières de poulet. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le brocoli.
Délayer la fécule de maïs dans le lait et l’ajouter à la préparation dans le chaudron.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter le maïs.
Incorporer 375 ml (1 1/2 tasse) de Le Mamirolle et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Au moment de servir, saupoudrer la chaudrée du reste de fromage.
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