Chaudrée de jambon, courgettes et poire

Ingrédients

375 g de jambon fumé Olymel, coupées en dés ou lanières

30 ml (2 c. à soupe) beurre Toprabais

30 g (2 c. à soupe) de farine Toprabais

1 oignon, haché Toprabais

1 branche de céleri, coupée en dés Toprabais

500 ml (2 tasses) courgettes

250 ml (1 tasse) pommes de terre pelées, coupées en dés Toprabais

1 poire, pelée et coupée en dés Toprabais

750 ml (3 tasses) bouillon de poulet Toprabais

250 ml (1 tasse) lait Toprabais

2 ml (1/4 c. à thé) piment de Cayenne moulu Toprabais

Au goût, sel et poivre du moulin Toprabais

Préparation

Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu mi-élevé et y faire revenir les dés / lanières de jambon. Ajouter l'oignon, la courge, les pommes de terre et la poire. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger

Mouiller avec le bouillon et le lait. Incorporer le piment de Cayenne et assaisonner.

Mijoter une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.