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Céviche d’espadon à la mangue et à l’aneth

Portions4 portionsPréparation25 minsTemps total30 mins

 1 mangueToprabais
 1/2 oignon rougeToprabais
 1/2 poivron rougeToprabais
 300 g (10 oz) espadon frais, émincéToprabais
 30 ml (2 c. à soupe) jus de limeToprabais
 Au goût sel, poivreToprabais
 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra viergeToprabais
 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, hachéToprabais
 au goût, piment de CayenneToprabais

Préparation

1

Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.

2

Ciseler l'oignon rouge.

3

Tailler le poivron rouge en julienne.

4

Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.

5

Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.

6

Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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