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Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson13 minsTemps total28 mins

Ingrédients

Préparation

1

Positionner une grille dans le haut du four. Préchauffer le gril du four (réglage broil).

2

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les carottes pendant 4 minutes.

3

Plonger les carottes dans un bain d’eau glacée. Égoutter et bien éponger.

4

Mettre les carottes sur une plaque. Arroser d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

5

Faire rôtir les carottes sous le gril pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient rôties et légèrement noircies.

6

Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, mettre les graines de cumin. Faire chauffer en remuant constamment pendant 30 secondes. Ajouter le beurre et le laisser fondre.

7

Ajouter aussitôt la harissa, le paprika, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. Retirer du feu immédiatement.

8

Étaler le labneh au fond d’un plat de service. Disposer les carottes dans le plat.

9

Arroser de sauce au beurre épicée. Saler et poivrer. Garnir d'amandes et de fines herbes. Servir aussitôt.

Source :

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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Ingrédients

Ingrédients

Instructions

Préparation

1

Positionner une grille dans le haut du four. Préchauffer le gril du four (réglage broil).

2

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les carottes pendant 4 minutes.

3

Plonger les carottes dans un bain d’eau glacée. Égoutter et bien éponger.

4

Mettre les carottes sur une plaque. Arroser d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

5

Faire rôtir les carottes sous le gril pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient rôties et légèrement noircies.

6

Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, mettre les graines de cumin. Faire chauffer en remuant constamment pendant 30 secondes. Ajouter le beurre et le laisser fondre.

7

Ajouter aussitôt la harissa, le paprika, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. Retirer du feu immédiatement.

8

Étaler le labneh au fond d’un plat de service. Disposer les carottes dans le plat.

9

Arroser de sauce au beurre épicée. Saler et poivrer. Garnir d'amandes et de fines herbes. Servir aussitôt.

Carottes rôties au labneh et beurre épicé