Préparation
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches dans leur longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et faites dorer de chaque côté dans une poêle antiadhésive ou un grill. Laissez égoutter et refroidir sur un papier absorbant.
Préchauffez le four à 200 °C.
Écrasez la brousse dans un saladier et mélangez avec la basilic effeuillé et ciselé, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Tartinez les tranches d’aubergines avec la préparation, roulez-les et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les tomates cerise, arrosez d'huile d'olive.
Enfournez 15 min et servez.
Parts 0
