Préparation
Chauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés du moule. Graisser le papier d'aluminium. Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat non sucré et le beurre au micro-ondes à HAUTE intensité, 2 min ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer le sucre. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger. Incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler dans le moule préparé.
Cuire au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte avec des miettes de fudge. (Ne pas trop cuire.) Laisser refroidir dans le moule. Étaler la confiture sur le dessus.
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, chauffer la crème au micro-ondes à HAUTE intensité, 1 min ou jusqu'à ce qu'elle frémisse. Incorporer le chocolat mi-sucré et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que le tout soit bien mélangé. Étaler la glace sur la couche de confiture. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que la glace soit prise. Retirer les brownies du moule en utilisant le papier d'aluminium. Tailler en 32 carrés.
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