Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) allant au four. Tapisser le fond du moule d’un carré de papier parchemin. Réserver.
Dans un petit bol, placer le chocolat noir. Faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes, à puissance moyenne, pendant 1 à 2 minutes. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, et le sel. Réserver
Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger la purée d’avocat et le sucre pendant 5 minutes. À l’aide d’une spatule, racler les bords du bol au besoin.
Ajouter le lait au chocolat et mélanger.
Ajouter le mélange de farine et cacao. Mélanger. Ajouter le chocolat noir fondu. Bien mélanger pour former une pâte homogène. Ajouter les noix de Grenoble. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule réservé. À l’aide d’une spatule, lisser la surface.
Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre et sec. Laisser tiédir avant de démouler et découper en carrés.
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