Ingrédients
Préparation
Épices tandoori :
Dans une poêle, faire rôtir les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.
Mettre les épices grillées dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajouter le reste des épices et moudre en poudre fine.
Marinade :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les lanières de poulet. Bien mélanger pour enrober le poulet.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
Enfiler les lanières de poulet sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Enlever l'excédent de marinade sur le poulet et déposer les brochettes directement sur la grille du barbecue.
Faire cuire, à couvercle fermé, environ 15 minutes. Retourner une fois en cours de cuisson.
Si désiré, servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides.