Brochettes de baudroie d’Amérique à l’orange et à l’érable

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson10 minsTemps total2 h 40 mins

marinade :

30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange concentré

20 ml (4 c. à thé) jus de lime ou citron

20 ml (4 c. à thé) sirop d'érable

1 ml (1/4 c. à thé) moutarde de Dijon

30 ml (2 c. à soupe) chapelure régulière

20 ml (4 c. à thé) sucre d'érable, râpé

4 baudroie d'amérique avec légumes

454 g (1 lb) filet de baudroie d'amérique,coupé en morceaux

1/2 papaye, en morceaux

1/2 poivron rouge, en cubes

1/2 oignon rouge, en cubes

Préparation

1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.

2

Faire mariner les brochettes de baudroie d'Amérique avec légumes au réfrigérateur au moins 2 heures

3

Faire cuire sur le barbecue à intensité moyenne ou au four à «broil» de 8 à 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0