Brochettes de baudroie d’Amérique à l’orange et à l’érable

Ingrédients

marinade :

30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange concentré Toprabais

20 ml (4 c. à thé) jus de lime ou citron Toprabais

20 ml (4 c. à thé) sirop d'érable Toprabais

1 ml (1/4 c. à thé) moutarde de Dijon Toprabais

30 ml (2 c. à soupe) chapelure régulière Toprabais

20 ml (4 c. à thé) sucre d'érable, râpé Toprabais

4 baudroie d'amérique avec légumes Toprabais

454 g (1 lb) filet de baudroie d'amérique,coupé en morceaux Toprabais

1/2 papaye, en morceaux Toprabais

1/2 poivron rouge, en cubes Toprabais

1/2 oignon rouge, en cubes Toprabais

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.

Faire mariner les brochettes de baudroie d'Amérique avec légumes au réfrigérateur au moins 2 heures

Faire cuire sur le barbecue à intensité moyenne ou au four à «broil» de 8 à 10 minutes.