Brochettes d’agneau au fromage

Préchauffer le barbecue à feu élevé ou le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand bol, mélanger la viande, l’ail, le poireau, la menthe, l’œuf, la chapelure, les graines de sésame et les épices. Saler et poivrer. (Cette préparation de viande s’apparente au kefta marocain.)

Utiliser le quart de la préparation de viande par brochette.

Presser le mélange de viande sur chacune des quatre brochettes et insérer des petits cubes de fromage dans la viande.

Cuire au four ou sur la grille du barbecue environ 5 minutes de chaque côté.

Ouvrir le pain pita, garnir avec les keftas et napper de sauce tzatziki.