Boules de biscuit au gingembre et aux épices pour tarte à la citrouille

Mélanger le produit de fromage à la crème, les épices pour tarte à la citrouille et la chapelure de biscuits secs au gingembre jusqu’à homogénéité; façonner en 12 boules. Mettre sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé.

Congeler 10 min. Entre-temps, faire fondre le chocolat selon le mode d’emploi.

Utiliser deux fourchettes pour tremper les boules de biscuit, une à la fois, dans le chocolat fondu, en laissant l’excédent de chocolat s’égoutter dans le bol avant de les remettre sur la plaque à pâtisserie préparée.

Garnir des perles.

Réfrigérer 1 h ou jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.