Ingrédients
Préparation
Mettez le faisan, l’oignon pelé et le laurier dans un faitout, salez, poivrez. Versez de l’eau à hauteur et faites cuire doucement 2 h 30 min en écumant régulièrement.
1 heure avant la fin de cuisson, ajoutez les légumes pelés et coupés en morceaux.
Retirez la viande et les légumes de bouillon. Effilochez la viande.
Servez le bouillon avec un peu de viande (réservez le reste pour une autre recette), des légumes cuits et des pâtes.