Ingrédients
Préparation
Epluchez les carottes et les oignons. Emincez les oignons et coupez les carottes en rondelles. Effilez le céleri, rincez-le et coupez-le en morceaux.
Versez 1 l d’eau dans un faitout. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, la carcasse, salez, poivrez et faites cuire à couvert 30 min à feu moyen en écumant.
Filtrez le bouillon puis ajoutez les pâtes. Laissez cuire quelques min, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.