Ingrédients
Préparation
Pelez et émincez l’échalote. Coupez les cornichons égouttés en petits dés. Hachez les câpres.
Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde et un filet de jus de citron. Salez, poivrez. Versez l’huile en fouettant.
Incorporez le steak haché dans cette préparation à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’échalote, les dés de cornichon, les câpres et la ciboulette ciselée.
Moulez le tartare dans un petit emporte-pièce rond. Posez ces bouchées au fur et à mesure sur les tranches de baguette grillées. Servez sans attendre.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Pelez et émincez l’échalote. Coupez les cornichons égouttés en petits dés. Hachez les câpres.
Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde et un filet de jus de citron. Salez, poivrez. Versez l’huile en fouettant.
Incorporez le steak haché dans cette préparation à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’échalote, les dés de cornichon, les câpres et la ciboulette ciselée.
Moulez le tartare dans un petit emporte-pièce rond. Posez ces bouchées au fur et à mesure sur les tranches de baguette grillées. Servez sans attendre.
