Préparation
Chauffer le four à 425 °F.
Chiffonner quatre grands morceaux de papier d’aluminium pour en faire quatre boules de 3 po; mettre sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir chaque boule de 1 tortilla; vaporiser d’un enduit à cuisson. Cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées. (Les tortillas prendront la forme des boules de papier d’aluminium pendant la cuisson.)
Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle.Ajouter la viande; cuire jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant de temps à autre. Ajouter l’assaisonnement à tacos et la sauce chili; bien mélanger. Poursuivre la cuisson 2 min, en remuant.
Mettre la laitue dans les bols de tortilla; garnir du riz, de la viande, du guacamole, de la crème sure et du fromage au moment de servir.
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