Bol de petit déjeuner avec saucisse de dindon copieux

Enlever la chair des saucisses de leur enveloppe. Prendre un tiers de cette chair et faire une boule et aplatir pour en faire une galette. Vous pouvez à la place trancher les saucisses en morceaux.

Faire cuire les galettes ou les morceaux de saucisses 4 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses et soient bien cuites. Réserver.

Faire chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les patates douces de toutes parts, de 12 à 15 minutes. Saler et poivrer. Réserver.

Faire revenir les courgettes et le chou frisé jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, 4 à 6 minutes. Saler et poivrer.

Vous pouvez faire cette recette jusqu’ici jusqu’à 3 jours à l’avance.

Faire cuire les œufs selon vos préférences.

Préparer les bols : prendre le chou frisé comme base, déposer dessus patates douces, courgettes, avocat, œufs et saucisses.

Servir!