Biscuits surprises aux pommes de terre, canneberges et noix

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre brun.

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre pilées et l'eau de cuisson. Bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la cannelle.

Ajouter le café instantané, les noix et les canneberges.

Incorporer ce mélange sec aux ingrédients humides.

Réfrigérer au moins 1 heure.

Sur une tôle à biscuits graissée, déposer la pâte par cuillère à café.