Biftecks de côte, sauce au beurre et au Romarin

Ingrédients

4 x 150 à 180 g (4 x 5 à 6 onces) biftecks de côte de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur

sauce au beurre et a l'estragon : Toprabais

80 ml (1/3 tasse) beurre, fondu Toprabais

1 gousse d'ail, haché

15 ml (1 c. à soupe) jus de citron Toprabais

5 ml (1 c. à thé) romarin séché Toprabais

Au goût sel et poivre Toprabais

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou chauffer une poêle en fonte à intensité moyenne-élevée. .

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Badigeonner chaque bifteck de la sauce.

Faire cuire les biftecks 3 à 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant de temps à autre au cours de la cuisson.